大名五百居香肠有以下历史典故：
- 创始人的经历与店名由来：清道光元年（公元1821年），原籍山东济南府历城县的王湘云，自幼家贫跟随本家老人王珍学习肉食加工技艺。后来他随道台到大名官府当厨师，见大名交通便利、商业繁荣、饮食业发达，便决定在此做生意。因为大名府距济南府约五百里，所以他在城内道前街关帝庙西边开设的店铺取名为“五百居”，专门制作香肠及熟肉制品。
- 成为官府佐餐美食：王湘云制作的香肠味道鲜美，很快受到人们的喜爱。因其独特的风味和高品质，成为当时官府佐餐和宴会上不可缺少的上等食品，行销省、府、道、县衙中，“五百居”便成了名贵香肠的美称。
- 传承与发展：“五百居香肠”在解放前独家经营了一百多年，1956年并入国营，后来又由创业人的第四代孙王桃成夫妻个体经营。他们继承祖传技艺，讲究质量，坚守信誉，长期保持独特风味。随着时间的推移，“五百居香肠”的知名度不断提高，成为邯郸市“八大地方风味美食”之一。
大名五百居香肠凭借其独特的口味和精湛的制作工艺，在历史的长河中逐渐发展成为一道具有地方特色的美食，其历史典故也为这道美食增添了文化底蕴和传奇色彩。