邯郸大名二毛烧鸡有什么来历，吃起来口感怎么样？

打算去大名买老字号烧鸡，想问问二毛烧鸡是怎么流传下来的，和普通烧鸡比味道差别大不大，本地人平时送礼会选这个吗？

07月06日 | 30人阅读

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大名二毛烧鸡原本字号叫珍积成，从清代嘉庆年间就开门营业，至今已有两百多年历史。

最早开店的王氏店主，煮鸡大锅常年放置两块石头，周边街坊顺口称它 “二毛烧鸡”，后续后人更改字号，这个老叫法却一直流传下来。

选材只用一斤出头的健壮公鸡，搭配十几种香料小火焖煮三四个小时，肉质轻轻一扯就能脱骨，咸香浸透内里，放凉食用也不会干柴，回味绵长，是邯郸本地八大风味小吃之首。

早年本地官员品尝后专门作诗夸赞，当年周总理视察大名时也尝过这款烧鸡，名气传到港澳台以及海外，还有 “珍积一绝” 的美誉。

如今这个老字号已经完成商标注册，邯郸各个区县都能买到，日常解馋、走亲访友送礼都很合适。

07月07日

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